Türkiye’de en fazla avcılık Karadeniz’de gerçekleştirilmektedir. Rize ‘de buna paralel olarak en yoğun balıkçılık filosu bulunan iller arasında yer almaktadır. Rize’de kişi başı balık tüketimi yılda 20 kilo ile Türkiye’de en üst sıralarda bulunan iller arasındadır. Her yıl aralık ayında Hamsi Festivali düzenlenerek halka açık hamsi şöleni düzenlenmekte ve hamsiden 130’un üzerinde çeşitli gıda üretilerek dağıtılmaktadır.

Rize su ürünlerinde deniz avcılığının yanı sıra kültür balıkçılığı ile de önemli bir üretim gücüne sahiptir. İhracata yönelik olarak üretilen Karadeniz Somon Balığı Rize’de işlenerek yurt dışına gönderilmektedir.

Türkiye’nin en yağışlı ili olan Rize’deki zengin akarsularda yetişen kırmızı benekli alabalık özellikle aile tipi ve turizm odaklı tüketilmektedir.